Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen und auf den Märkten die leuchtend roten Erdbeeren neben frischem Rhabarber liegen, beginnt für mich die schönste Backzeit.
Zwischen jeder Schicht verbirgt sich eine zarte Mascarpone-Frischkäse-Creme, begleitet von einem fruchtigen Beerenpüree aus Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.