Gewürzkuchen als Stern in Rauten geschnitten wie Baklava.Gewürzkuchen ist eine Kuchensorte, die traditionell mit einer Gewürzmischung aromatisiert wird. Der Kuchen kann in vielen
Varianten zubereitet werden. Zu den vorherrschenden Aromen gehören Gewürze wie Zimt, Nelken, Piment, Ingwer und Muskatnuss. Ich habe dieses Mal Lebkuchengewürz benutzt.
Dieser Lebkuchenduft ist unbezahlbar, einfach herrlich und darf zur Weihnachtzeit nicht fehlen.
ZUTATEN:
Für den Teig:
- 4 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 15 g Lebkuchengewürz
- 140 ml Pflanzenöl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Orangenabrieb
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 4-5 EL frisch gepresster Granatapfelsaft
ZUBEREITUNG:
- Eier, Zucker, Lebkuchengewürz und Salz hell-cremig aufschlagen.
- Da Pflanzenöl in die Zucker-Ei-Masse rühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und darauf sieben. Die Orangenabrieb darüber reiben und alles mit den gemahlenen Nüssen mischen.
- Die trockenen Zutaten im Wechsel mit der Sahne und Milch in 2-3 Portionen unter den Teig rühren.
- Den fertigen Teig in die Springform (30 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Aus dem Puderzucker und dem Granatapfel einen dickflüssigen Guss herstellen und über dem Kuchen verteilen.
- Anschließend wie Baklava in Rauten schneiden und zu einem Sternmuster legen.
Süsse Grüße Eure Vesna
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