Wir lieben Kastanien oder Maronen. ZurHerbstzeit passen perfekt diese Kastanien Kekse. Man kann sie auch mit einem Teil Kastanien-Mehl zubereiten.
ZUTATEN:
- 300 g Mehl
- 200 g Kastanien-Mehl (alternativ Dinkelmehl)
- 1 TL Kakao
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 200 g Nussnougatcreme
- 50 g Zatbitter-Schokolade
- etwas Kokosöl
- 50 g Schokostreusel
ZUBEREITUNG:
- Zuerst Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao, anillezucker und Salz verrühren.
- Die Butter und die Eier dazugebn. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Nach der Ruhepause den Teig nochmals durchkneten und ausrollen.
- Jetzt mit einer Kreis-Ausstechform den Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit den Fingern kleine Spitzen formen. (Schau unten auf dem Bild)
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kekse ca.10-12 Minuten backen.
- Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Inzwischen die Nussnougatcreme leicht erwärmen und auf die Hälfte der Kekse streichen.
- Jeweils ein Keks ohne Nougatcreme aufsetzen und leicht andrücken.
- Kekse fest werden lassen.
- Die Schokolade hacken und mit etwas Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Die unteren Enden der Kekse in die Schokolade tauchen und mit Schokostreusel oder gehackten nüssen bestreuen.
Süsse Grüße eure Vesna :-)
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