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Kastanien Kekse

Wir lieben Kastanien oder Maronen. ZurHerbstzeit passen perfekt diese Kastanien Kekse. Man kann sie auch mit einem Teil Kastanien-Mehl zubereiten.

ZUTATEN:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Kastanien-Mehl (alternativ Dinkelmehl)
  • 1 TL Kakao
  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Nussnougatcreme
  • 50 g Zatbitter-Schokolade
  • etwas Kokosöl
  • 50 g Schokostreusel

ZUBEREITUNG:

  • Zuerst Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao, anillezucker und Salz verrühren.
  • Die Butter und die Eier dazugebn. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
  • Nach der Ruhepause den Teig nochmals durchkneten und ausrollen.
  • Jetzt mit einer Kreis-Ausstechform den Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Mit den Fingern kleine Spitzen formen. (Schau unten auf dem Bild)
  • Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kekse ca.10-12 Minuten backen.
  • Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden.
  • Nach dem Backen abkühlen lassen.
  • Inzwischen die Nussnougatcreme leicht erwärmen und auf die Hälfte der Kekse streichen.
  • Jeweils ein Keks ohne Nougatcreme aufsetzen und leicht andrücken.
  • Kekse fest werden lassen.
  • Die  Schokolade hacken und mit etwas Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen lassen.
  • Die unteren Enden der Kekse in die Schokolade tauchen und mit Schokostreusel oder gehackten nüssen bestreuen.

Süsse  Grüße eure Vesna :-)


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