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Orascici heißt übersetzt "Walnüsse". Das Backen habe ich definitiv von meiner Mama geerbt und bin so stolz, auch hier ihre großartigen Rezepte präsentieren zu können. Hier habe ich Mamas Original-Rezept etwas abgewandelt, da ich die Orascici unbedingt mal mit Pistazien ausprobieren wollte. Ein voller Erfolg! Die Förmchen habe ich von meiner Mama bekommen - sie sind uralt. Aber keine Sorge, so ähnliche Förmchen findet man im Internet und sind auch hier erhältlich. Ich präsentiere die Orascici stilvoll auf dem Adventskranz aus Keramik von Tiziano Design & Emotions, den ich einfach mal etwas "zweckentfremdet" habe, zusammen mit den putzigen Eichhörnchen Sivano (natürlich auch von Tiziano).
ZUTATEN:
- 250 g Mehl
- 90g Puderzucker
- 50 g gemahlene Pistazien
- 50 g Pistazien-Paste
- 170 g weiche Butter
- 2 Eier
- Abrieb von einer Bio-Zitrone
- 2 TL Backpulver
FÜLLUNG:
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 50 g Heidelbeer-Marmelade
- 20 g Puderzucker
- 2 EL Orangen-Likör
ZUBEREITUNG:
- Mehl, Puderzucker, gemahlene Pistazien, Pistazien-Paste, Butter, Eier, Zitronenabrieb und Backpulver in einer Schüssel verrühren, den Teig in Frischhaltefolie verpacken und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Für die Füllung die Heidelbeer-Marmelade, Marzipan-Rohmasse, Puderzucker und Likör mit einem Stabmixer verrühren bis eine cremige Masse ensteht.
- Nach der Kühlzeit den Teig in die kleinen Formen geben und mit dem Daumen etwas eindrücken. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 3 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Marzipanmasse mit einem Handrührer aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Immer zwei gebackene Kekse mit der Marzipanmasse zusammenkleben, so dass sie die Form einer Walnuss haben.
PS: Die fertigen Walnüsse kann man auch gut einfrieren.
Süsse Grüße deine Vesna:-)
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