Ich liebe Kürbis, der gehört einfach zum Herbst dazu! Gerne probiere ich neue Rezepte aus oder peppe alte Rezepte etwas auf. So wie bei diesem Rezept. Diese Mini-Kürbis-Donuts sind klein aber fein .
ZUTATEN:
- 100 g Milch
- 100 g pflanzliche Öl
- 500g Hokkaido Kürbis (nach dem Kochen ca.200 g)
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 2 EL Rum
- Abrieb einer Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Ausserdem:
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokos-Öl
ZUBEREITUNG:
- Das Kürbisfleisch putzen, würfeln und in 200 ml Wasser kochen.
- Den Kürbis nach dem Kochen abkühlen lassen und pürieren.
- In einer Schüssel pürierten Kürbis, Milch, Öl, Eier, Zucker, Rum und Orangenabrieb gut verrühren.
- Anschließend Salz, Zimt, Mehl und das Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Schere ein Loch in die Spitze schneiden.
- Den Teig in einer Dounutsform füllen und in vorgeheitzen Ofen auf 180°C ca.15 Minuten backen.
- Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und die fertigen Donuts darin wälzen.
- Oder die Schokolade mit Koksöl über einem Wasserbad schmelzen und die Donuts eintunken und dekorieren.
SÜSSE GRÜSSE DEINE VESNA:-)
Kommentar schreiben