![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=820x10000:format=jpg/path/s4433ba7e101dda6c/image/ida662f992b6370fa/version/1559314505/image.jpg)
Bei diesen Temperaturen lasse ich den Backofen auch gerne mal ausgeschaltet. Auf leckeren Kuchen verzichten muss man deshalb ja nicht. Mein Lieblings Italiener liebt no bake-Cheescakes und da ich bei unserem Bauern diese herrlichen Erdbeeren bekommen habe, war klar, dass es ein kleines Erdbeer-Törtchen gibt.
ZUTATEN:
- 190 g Butterkekse
- 65 g geschmolzene Butter
- 2 El Kakao
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 230 g geschmolzene Bitterschokolade
- 400 g Frischkäse
- 120 g Puderzucker (nach Geschmack auch mehr)
- 125 ml Sahne
- 5 El Rum
- 125 g Sahne
- 85 g Schokolade
- 250 g frische Erdbeeren
ZUBEREITUNG:
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
- Butter schmelzen.
- Butter, Kekse, Zitronenabrieb und Kakao vermischen.
- Springformrand (20 cm) auf eine Tortenplatte stellen.
- Kekse-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken, ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen die Creme vorbereiten.
- Im Wasserbad die Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- Sahne steifschlagen und mit Frischkäse, Puderzucker und Rum verrühren.
- Die abgekühlte geschmolzene Schokolade dazugeben und unterrühren.
- Creme auf den Keksboden geben und kalt stellen.
- In einem Topf die Sahne zum Kochen bringen, die Schokoladeokolade in gekochte Sahne geben und alles zusammen rühren.
- Die Masse kurz abkühlen lassen und anschließend auf der Füllung verteilen.
- Erdbeeren waschen, putzen und schneiden.
- Erdbeeren auf die Creme dekorieren.
PS: Ich habe die Edbeeren immer anders dekoriert (siehe Bilder).
Süsse Grüße deine Vesna :-)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=334x10000:format=jpg/path/s4433ba7e101dda6c/image/i8eefafd96d976d35/version/1559316401/image.jpg)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=334x10000:format=jpg/path/s4433ba7e101dda6c/image/i4d37961bc4e8c6cc/version/1559316432/image.jpg)
Kommentar schreiben