Bubble Bread trifft auf Kanelbullar! ich habe bereits Bubble Brot und Bubble Waffeln zubereitet. Jetzt ist mir die Idee gekommen, Kannelbullar (also Zimtschnecken) in Bubbleform zu backen und hier ist das Ergebnis. Mein Lieblingsitaliener ist begeistert , weil man sich einfach einen Bubble rauszupfen kann.
ZUTATEN:
- 550 g Mehl
- 2 TL Zimt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 70 g Butter
- 2 EL Honig
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 EL Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
- Mehl, Zimt, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben.
- Milch, Wasser, Butter und den Honig in einem kleinenTopf erwärmen, dabei kurz umrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- In das erwärmte Wasser-Milch-Gemisch die Hefe geben, kurz umrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Anschließend die Hefe-Milch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde schlafen lassen.
- Danch den Teig kurz durchkneten und kleine Bällchen ca. 25-30 g/Stück formen (ca. 40 Stück).
- Das Zucker und Zimt mischen und in ein großes Blech geben.
- Die Bällchen von allen Seiten gut darin wälzen.
- Die Bällchen in eine gefettete Form legen und weitere 30 Minuten schlafen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Bubble Bread auf ca. 40 Minuten backen.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
