Weihnachten-Bozic-Natale  ·  12. Dezember 2018

Süsse Hefeteig-Kränze

Idee für das Adventsfrühstück

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Für das  Advents-Frühstück mit meiner Freundin Jahr habe ich süsse Hefeteig-Kränze gebacken. Die gab es zwar nicht zum ersten Mal bei uns, aber natürlich wirken (und schmecken) diese Kränze aus süssem Hefeteig gleich noch etwas besser, wenn der Tisch mit elegantem Geschirr und weihnachtlicher Dekoration gedeckt ist. Das Auge ist halt mit. Hingucker waren dieses Mal die Dekoplatte und die kleinen Hirschköpfe aus cremefarbiger Keramik von Tiziano Design & Emotions. Ich bin total verliebt in die kleinen, eleganten und wirklich hübschen Hirsche, sie sind richtig kleine Highlights auf jeder Advents- und Weihnachtstafel. Da ich sehr auf schlichtes, zeitloses und elegantes Design stehe, haben die Produkte von Tiziano Design & Emotions genau meinen Geschmack getroffen und ich freue mich sehr, dass ich euch in der nächsten Zeit meine süßen (oder vielleicht auch mal herzhaften) Köstlichkeiten auf so hochwertigem, geschmackvollem und elegantem Geschirr präsentieren darf. 

 

ZUTATEN:

  • 265 g kalte Milch 
  • 500 g Mehl 
  • 50 g Zucker
  • 35 g frische Hefe
  • 1 Ei
  • Mark 1 Vanilleschote
  • Abrieb einer Bio-Orange
  • 75 g kalte Butter
  • 8 g Salz
  • Mandelblätter
  • 1 Eigelb und etwas Milch zum Einstreichen

ZUBEREITUNG:

  • Ja du hast richtig gelesen , dieser Teig wird mit kalter Milch zubereitet.
  • Mehl, Zucker, Ei, Vanillemark, frische Hefe und Orangenabrieb in eine Schüssel geben.
  • Kalte Milch zugeben und ca. 10 Minuten zu einem Teig kneten.
  • Bitte kein zusätzliches Mehl dazugeben, auch wenn der Teig an der Schüssel etwas klebt, wenn man lange genug knetet, löst sich der Teig vom Schüsselrand. 
  • Dann das Salz und die kalte Butter langsam dazugeben und weitere 15 Minuten kneten, bis der Teig glatt und glänzend ist.
  • An einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
  • Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und durchkneten.
  • Bällchen formen (je ca.50 g) und dann jeweils zu einem Strang rollen und formen (sieht Bild unten)
  • Geformte Ringe weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  • Inzwischen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Das Eigelb mit Milch verrühren und jeden Ring damit einstreichen.
  • Nach Geschmack kannst du noch Mandelblätter oder Hagelzucker daraufstreuen.
  • Backzeit ca. 30 Minuten

Süsse Grüße deine Vesna :-)