Ich liebe Lebkuchen – nicht nur, weil sie fantastisch schmecken, sondern auch, weil man sie so wunderbar dekorieren kann. Für mich beginnt die Adventszeit genau in dem Moment, in dem der Duft von Gewürzen, süßem Teig und ein bisschen Kindheitserinnerung durch die Küche zieht. Dieses Jahr wollte ich etwas Besonderes machen – etwas zum Genießen, zum Verschenken und zum Einstimmen auf die erste Adventswoche.
Also habe ich eine winterliche Tarte kreiert, gefüllt mit fruchtiger schwarzer Johannisbeeren-Marmelade, zartem Marzipan und einem kleinen Schuss Rum für das warme Aroma. Dazu habe ich kleine Lebkuchenmännchen ausgestochen, gebacken und mit Zuckerguss weihnachtlich verziert. Gemeinsam machen sie die Tarte nicht nur unglaublich lecker, sondern auch zu einem echten Hingucker – perfekt als Geschenk oder für die adventliche Kaffeetafel.
Diese Kombination aus würzigem Lebkuchen, fruchtiger Füllung und liebevoller Dekoration hat mich sofort in Adventsstimmung versetzt. Vielleicht dient sie auch dir als Inspiration für einen gemütlichen Start in die schönste Zeit des Jahres.
ZUTATEN:
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eigelb
- 200 g gehmalene Haselnüsse
- 200 g Dinkelmehl Type 680
- priese Salz
- 1El Lebkuchen Gewürz
- 1 Tl Backkakao
- 2 El Kirschwasser
Für die Füllung:
- 250 g schwarze Johannisbeeren-Marmelade
- 125 g Marzipanrohemasse,fein gerieben
- 3 El Rum ( Saft)
Außerdem:
- 2 EL flüssige Sahne zum Bestreichen
- Tarteform 26 cm Durchmesser
- Ausstecher in Lebkuchen-Form
ZUBEREITUNG:
- Für den Mürbeteig die Butter, den Zucker und das Ei in einer Schüssel verkneten.
- Die restliche Zutaten dazugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunden im Kühschrank schlafen lassen.
- Nach dem Schönheitsschlaf den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In eine gefettete und bemehlte Tarteform den Mürbeteig auslegen.
- Überstehende Teigränder abschneiden und den Teig mit einer Gabel einstechen.
- Für die Füllung Johannisbeeren-Marmelade mit fein geriebener Marzipanrohmasse verrühren. Anschließend Rum – oder alternativ Saft – hinzufügen und alles zu einer glatten, aromatischen Creme vermengenund auf den Teig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und mit einer Lebkuchen Ausstechform viele Lebkuchen ausstechen.
- Die Teiglebkuchen über die Fruchtmasse auslegen.
- Zum Schluss die Lebkuchenmenschen mit der Sahne bepinsel.
- Im vorgeheitzen Backofen bei 170° C ca. 40 Minuten backen.
PS: Nach deinem Wunsch Dekorieren
Süsse Grüße deine Vesna:-)
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