Diese kleinen Köstlichkeiten duften nach Weihnachten! Ein zarter Mürbeteig mit Orange und Mohn bildet die Basis, dazwischen verbirgt sich eine fruchtige Schicht Orangen-Curd. Zusammengeklebt und mit weißer Schokolade verziert, werden die Plätzchen zum echten Hingucker auf dem Weihnachtsteller – knusprig, fruchtig und einfach himmlisch.
ZUTATEN:
225 g Dinkelmehl 680 Typ
200 g weiche Butter
125 g Puderzucker
1 Bio-Orange abrieb
3 Eigelb
2 Pck. Vanillezucker
20 g Mohn
Orangen Curd
2 EL -Orangen Likör
Deko:
- 250 g weiße Schokolade
- 1 EL. Kokosöl
ZUBEREITUNG:
- Für den Mürbeteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben , mit den Händen eine Mulde eindrücken und das Eigelb hineingeben.
- Die Butter auf die Mehlmischung würfeln, den Zucker,abrieb von Orange,Mohn und Vanillezucker über die Buttermischung streuen und die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig mit den Händen auf einer bemehlte Arbeitsfläceh kurz durchkneten, mit einem Nudelholz ca.3 mm dick ausrollen.
- Jeweils die gleiche Anzahl Kekse ausstechen (nach Wunsch kannst du eine Förmchen wehlen).
- Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 bis 15 Minuten golgelb backen und abkühlen lassen.
- Die Marmelade kurz erwärmen und Likör mit eine Stabmixer zusammen rühren , .Tipp1 ( so glänzt sie schön).
- Dann die Plätzchen mit Marmelade großzügig bestreichen , die zweiten Plätzchen darauf setzen.
- Weise Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Die fertige Kekse bis zum hälfte in geschmolzene Schokolade trunken dann mit etwas Mohn und abrieb von einer Orangen dekorieren.
Tipp:Denn Mohn in eine kleine Pfane etwas anrosten .
Süsse Grüße eure Vesna:-)
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