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Apfel-Schoko-Kuchen

Schoko-Apfel-Kuchen klingt nach einem wunderbaren, gemütlichen Herbstnachmittag! Die Kombination von Äpfeln, Zimt und Kakao ist perfekt für die kühlere Jahreszeit. Ein warmes Stück Apfelkuchen mit Zimtduft, dazu eine Tasse heißen Kaffee – da kann man die Herbststimmung richtig genießen. Vielleicht sitzt du mit einer Kuscheldecke am Fenster, schaust den fallenden Blättern zu und lässt die Seele baumeln. So eine Auszeit mit den Aromen des Herbstes ist die perfekte Gelegenheit, um den Moment zu genießen.

 

Für die Apfel-Mischung:

  • 4 Äpfel
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 4 EL Apfelmus

 

  • Äpfel schälen und schneiden.
  • Mit restlichen Zutaten vermischen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

 

Für den Teig:

  • 180 g Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • 4 Eier (Grösse M)
  • 250 g Dinkemehl Typ 630
  • 1 Pck. Backpulver
  • 30 g Backkakao (ich habe schwarzen Kakao benutzt)
  • 5 EL Rum (oder Milch)
  • 1 TL Zimt
  • 40 g gehackte Haselnüsse

 

  • Zucker und weiche Butter ca. 10 Minuten verrühren.
  • Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei 2 Minuten lang unterrühren.
  • Restliche Zutaten ( bis auf die gehackten Haselnüsse) dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren.
  • Eine Backform von 26 cm Durchmesser einfetten, mit Mehl bestäuben und die gehackten Haselnüsse auf dem Boden der Form verteilen.
  • Die Hälfte desTeigs über die gehackten Haselnüsse geben.
  • Nun die vorbereiteten Äpfel darauf verteilen und dabei einen kleinen Rand freilassen.
  • Den restlichen Teig über die Äpfel geben, glattstreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Süsse Grüße deine Vesna :-)



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