Wo sind die Mandel-Marzipan-Fans? Diese Kombination von Mandeln und Amaretto in Pralinen-Form bietet einen luxuriösen Genuss, perfekt für die kühle und gemütliche Herbstzeit. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dieses Trio mit wenigen Zutaten zu einem kleinen Dessert zauberst. Du kannst sie auch in einem hübschen Glas anrichten – perfekt zum Teilen oder als Geschenkidee in der Herbstzeit! Und glutenfrei sind sie auch noch.Dieser tolle Rezept für den Mandel Teig kommt von meine Backfee Tina.
ZUBEREITUNG:
Mandelteig
- 4 Eier
- 225 g Zucker
- Abrieb einer 1/2 Bio- Zitrone
- 1/2 TL Zimt
- 250 g gemahlene Mandeln
- 6 El Amaretto
- 3 El. gerostete , gehackte Mandeln
- 100 g Marzipan
- 250 g . Zartbittere Schokolade
- 1 El. Kokosöl
ZUBEREITUNG:
- Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen.
- Abgeriebene Zitronenschale und Zimt unterrühren.
- Die Manden vorsichtig unterheben .
- In eine Form giessen und Backen.
- In vorgeheitzem Offen auf 175´ C backen.
- Backzeit 40-50 Minuten.
- Nach der Backzeit den auskühlen lassen.
- Eine grosse Schüssel nehmen und den gekühlten Teig zebrösen.
- Marzipan reiben mit Amaretto und gehackten Mandel zusammen verrühren.
- Alles Zusammen vermischen das eine schöne glate aber nicht klebriger Teig ensteht.
- Fertigen Teig in Kugeln Formen und nach Formen im dem Kühlschrank ca.2 Stunde stehen lassen.
- Die Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Gekühlte Mandeln Kugel im Schokolade wälzen und Dekorieren nach deinem Wunsch.
PS: Du kannst gerne mit weisse Schokolade Dekorieren.
Süsse Grüße eure Vesna:-)
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