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Spritzgebäck ist ein Teegäbeck aus weichem Mürberteig, der geformt wird, indem er durch eine Öffnung (zum Beispiel Spritzbeutel) gepresst wird. Zum Spritzgebäck gehören Spritzkringel, Bärentatzen, flammende Herzen und Buchstabenformen . Ich habe kleine Hasen aufgespritzt , die werden zu Ostern schön verpackt und verschenkt.
ZUTATEN:
- 300 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 2 Eier (Gr. M)
- Mark 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 450 g Weizenmehl (Type 405)
- 240 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 2 EL Milch /Eierlikör
Außerdem:
- Nougatcreme für Augen/Nasen
- Spritzbeutel mit Sterntülle
ZUBEREITUNG:
- Butter, Puderzucker und Vanille verrühren.
- Eier dazu geben und weiter rühren bis eine cremige Masse ensteht.
- Restliche Zutaten dazu geben und alles verrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Blech mit Backpapier belegen.
- Den Teig in den Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf das Backpapier Hasen spritzen (Schaue unten auf dem Bild).
- Backen für 20 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze und die Kekse anschließend auskühlen lassen.
- Mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Nougatcreme kurz erwärmen und die Augen und Münder auftupfen.
- Anschließend trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Buon appetito eure Vesna :-)
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