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Ein Donut ist ein kleiner runder Hefeteig (auch Schmalzgebäckkringel oder Lochkrapfen genannt). Die Form ist ähnlich einem Bagel der häufig Schokolade, Pudding oder eine andere süße Füllung enthält.
Die typische amerikanischen Donuts kannst du auch ganz einfach selbst zu Hause Backen. Das Rezept ist von Cristian Hümbs aus dem Buch ´´ Back dich um die Welt´´ ist schnell und einfach zuzubereiten! Meine Jungs lieben sie ....
ZUTATEN:
- 170 ml Milch ,kalt
- 20 g frische Hefe
- 420 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1 Eier
- 1 Eigelb
- Mark von eine Vanilleschote
- 45 g Butter
- Prise Salz
- 2 L Pflanzenöl
- 50 g Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Die Hefe in die kalten Milch bröseln, 10 mlkalten Wasser dazugeben und auflösen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hefe-Milch-Mischung vermengen bis ein geschmeidiger Teig ensteht.
- Wenn der Teig fertig ist, abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen, den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfäche geben und ausrollen (1 Zentimeter dick)
- Mit einem Rundform 7 cm ausstechen, mit einem kleineren Ausstecher die inneren kreis mittig ausstechen.
- Die Donuts 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Pflanzenöl in einem Topf auf 170° C vorheizen.
- In Öl ca. 10 Minuten gold-braun frittieren.
- Anschließend mit Puderzucker bestäuben oder nach ihren Wunsch Dekorieren.
Tip: Den Topf mit einem Deckel abdecken,dann bekommen die Dounats beim Frittieren eine schöne Volumen.
Süsse Grüsse eure Vesna
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