Zum goldenen Herbst passt sehr Rotweinkuchen mit feinem Creme-Topping. Die Inspiration habe ich von Christian Hümbs bekomme.Ich habe nur meine Rezepte für dieses Törtchen benutzt.. Der dezente Rotwein-Geschmack und mit dem Mascarpone Topping ist eine feine Kombination.
ZUTATEN TEIG:
- 375 g weiche Butter
- 375 g Zucker
- 6 Eier
- 1 TL Zimt
- 2 EL Backkakao
- 2 Pck Vanillezucker
- 375 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 200 ml Rotwein
- 5 EL Schoko-Stückchen
ZUBEREITUNG:
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren..
- Dann kommen die restlichen Zutaten dazu. Alles verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Form (ca.25 cm Durchmesser) geben und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca.40 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen richtig abkühlen lassen.
ZUTATEN MASCARPONE-TOPPING:
- 250 g Mascarpone
- 100 ml kalte Sahne
- 80 g Puderzucker
- Mark 1 Vanilleschote
ZUBEREITUNG:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und auf den gekühlten Kuchen aufspritzen und genießen.
Süsse Grüße deine Vesna:-)
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