Diese wunderbare Kombination ist genau nach dem Geschmack meiner Jungs. Warum? Der Junior mag trockene Kuchen das bedeutet bekommt die untere Etage, der Große liebt Käsekuchen und bekommt die obere Etage hihihihi.......Diese Idee habe ich bei der lieben Marion letztes Jahr gesehen stand seit dem auf meiner to-bake-Liste. Ich finde, er passt pefekt auf den Ostertisch und ist ein echter Hingucker, deshalb habe ich den Cheesecake jetzt endlich ausprobiert.
ZUTATEN UND ZUBEREITUNG CARROT CAKE:
- 200 g Möhren (netto, also gewogen nach dem Putzen)
- 1 Bio-Orange
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemalene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 75 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 25 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- Springform 26cm mit Butter einfetten.
- 200 g Möhren fein raspeln.
- Den Abrieb der Bio Orange und 1 TL frisch gepresster Saft zu den Möhrenraspeln geben.
- Die Eier mit braunem Zucker schaumig schlagen .
- Alle trockene Zutaten mischen, auf die Eimasse geben und verrühren.
- Öl und Möhren dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Den Teig in die gefettete Springform geben und zur Seite stellen (noch nicht backen).
ZUTATEN UND ZUBEREITUNG KÄSEKUCHEN-SCHICHT:
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Orangen Saft
- 1 TL Mehl (oder Puddingpulver)
- 200 g Saure Sahne
- Magerquark, Mascarpone und Zucker einige Minuten schlagen.
- Eier einzeln dazugeben und kurz verrühren.
- Orangensaft, Puddingpulver und Saure Sahne unterühren.
- Die Masse vorsichtig auf dem ungebackene Möhrenteig verteilen, damit sich die beiden Schichten nicht vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen richtig auskühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
Kommentar schreiben