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Zitronen-Mohn-Kuchen mit Blutorange

Definitiv für mich die beste Kombination ist Mohn und Zitrone. Das Rezept habe ich bei der lieben Irena Flotte Lotte entdeckt und musste es direkt ausprobieren. Der Blutorangen-Guss macht den Kuchen einfach perfekt .

 

 

 

 

ZUTATEN

(für eine 20 cm lange Kastenform)

 

FÜR DEN TEIG:

  • 200 g weiche Butter
  • 175 g Zucker
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 100 ml Milch
  • 250 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
  • 50 g Speisestärke
  • 3 gehäufte TL Backpulver
  • Abrieb 1 Bio-Zitrone
  • 10 EL Zitronensaft
  • 50 g Mohn

FÜR DEN GUSS:

  • 150 g Puderzucker
  • 5 EL Blutorangen-Saft

ZUBEREITUNG:

  • Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.
  • Eier nacheinander unterrühren .
  • Zitronensaft und -abrieb über Eiermischung  geben und weiter rühren.
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Danach vorsichtig unterrühren.
  • Abschließend noch den Mohn und Milch dazugeben und kurz unterrühren.
  • Den Teig in die gefettete Form geben und glattstreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca.45 Minuten backen.
  • Für den Guss alle Zutaten verrühren und über den komplett abgekühlten Kuchen gießen.

PS: Die Zutatenmenge reicht für eine kleine Form. Bitte Menge verdoppeln falls du eine größere Form verwenden möchtest.

 

Süsse Grüße deine Vesna:-)


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