Wenn Käsekuchen auf Schokoladekuchen trifft kommt eine tolle Kombination heraus! Russicher Zupfkuchen ist ein Klassiker und der hier mal im Weihnachtslookslook daherkommt. Meine liebe Freundin hat 2 Tage vor Weihnachten Geburtstag und wünscht sich immer Russicher Zupfkuchen. Heute habe ich ihm den Wunsch erfüllt und den Kuchen der Jahreszeit entsprechend mit Sterenen dekoriert.
ZUTATEN:
Teig.
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakao
- 1/2 Tl Spekulatius Gewürz
Füllung:
- 125 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vaniliezucker
- 3 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 2 EL Rum
- 1/2 Tl Spekulatius Gewürz
ZUBEREITUNG:
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu eine, glatten Teig verkneten.
- 2/3 der Teigmasse in eine gefettete Tarteform mit 26 cm Durchmesser drücken und auch einen Rand formen. Den Boden mit Hilfe einer Gabel ein paar Mal einstechen.
- Den restlichen Teig und die Springform kurz in Kühlschrank geben.
- Inzwischen die Füllung vorbereiten. Dazu in einer Schüssel Butter und Zucker ca.5 Minuten schaumig rühren.
- Den Vaniliezucker,Spekulatius Gewürz und die Eier nacheinander unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel Quark ,Vanilliepudding und Rum verrühren und langsam in die Buttermasse einrühren.
- Füllung auf Boden in der Springform streichen.
- Denn restlichen Teig ausrollen und mit Ausstechformen die Sterne ausstechen und auf die Füllung setzen.
- Auf 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
PS: Du kannst auch anders Dekorieren.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
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