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Kleine, aber feine Kekse mit viel Geschmack! Beim letzten Besuch bei meiner Freundin Tina, haben wir auch ihre Mama Anne besucht. Anne hat uns diese wunderbaren Mandelblumen-Kekse angeboten und ich war von der ersten Sekunde an verliebt.
ZUTATEN:
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL Kardamon
- Abrieb einer Bio-Orange
- 1 Eiweiß
- 20 g ganze Mandeln
Für die Deko:
- 50 g Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- 1 EL Kokosraspeln
ZUBEREITUNG:
- Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Teig ca.2-3 mm dick ausrollen und mit einem Blüten-Ausstecher Blütenkreise ausstechen.
- Die Teigkreise mit Eiweiß bestreichen und eine ganze Mandeln in die Mitte setzen.
- Teigscheiben auf der unteren Hälfte leicht zusammendrücken, so dass eine sich öffnende Blüte ensteht.
- Den Backofen vorheizen auf 180°C und die Blüten ca. 12 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Backblech gold-braun backen.
- Die Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, die abgekühlten Spitzen der Blüten in Schokolade tauchen und mit Kokosraspeln bestäuben.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
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