Madeleines Weihnachtsbaum

Oh la la, da haben sich die Madeleines aber festlich herausgeputzt! Kein Wunder, denn heute ist ein besonderer Tag! Ich freue mich, heute das 16. Türchen eines virtuellen Adventskalenders öffnen zu dürfen. Insgesamt 23 wundervolle Blogger:Innen haben sich für diese Weihnachtsaktion und so öffnet jeden Tag ein anderer Foodie ein Advendskalender-Türchen und verwöhnt euch mit einem weihnachtlichen Rezept. Es gibt übrigens auch tolle Preise zu gewinnen. Mehr dazu findet ihr unter #FoodiesUntermTannenbaum auf Instagram .

Eine kleine Auswahl mit den direkten Links zu den Blogs der anderen Teilnehmer:Innen findest du hier:

Jochen von Foodbyjos
Mona von Zimtliebe.de

Laura von The Cooking Globetrotter
Belma von Ahalnisweethome
Leon von FeedMyDaily
Alexandra von AlexKitchenLove
Katharina von Küchentraum & Purzelbaum
Tinni von Tinnis Zuckerwelt
Rebekka von Kaleidoskop Kitchen
Sonja von SonjaSahneschnitte  

Evelyn von Evelyn im Tortenland

So, nun aber endlich zu meinem Madeleines Weihnachtsbaum!

Madeleines, das kleine französische Feingebäck ist normalerweise sehr schnell zubereitet und backe ich häufig, wenn sich mal spontan Besuch anmeldet. Für diesen Madeleines Weihnachtsbaum solltet ihr aber etwas mehr Zeit einplanen. Dafür habt ihr aber auch ein echtes Highlight für die weihnachtliche Kaffeetafel! Hier können sich die Gäste bedienen und sich das kleine, feine Gebäck einfach abzupfen.

ZUTATEN

(für ca. 35 Stück)

Für die Madeleines:

• 150 g geschmolzene Butter
• 3 Eier
• 1 Eigelb
• 150 g Zucker
• 4 EL Amaretto
• 1 große Bio-Orange (Saft und Abrieb)
• 1 Prise Salz
• 180 g Mehl
• 1/2 TL Anis, gemahlen
• 3 g Backpulver

Für die Glasur:

• 200 g Zartbitter-Schokolade
• 1 TL Kokos-Öl
• Grüne Lebensmittel-Farbe

ZUBEREITUNG:

• Zuerst die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen.
• Die Eier , Eigelb,Salz mit Zucker schaumig rühren (ca.10 Minuten).
• Die geschmolzene Butter langsam dazu geben und weiter rühren.
• Die trockenen Zutaten mischen, sieben und zur Eiermasse geben.
• Amaretto dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig mit Folie zudecken und im Kühlschrank für 2 Stunden ruhen lassen.
• Anschließnd den Teig in einen Spritzbeutel geben und in eine Silikon Madeleines-Form füllen.
• Bitte nicht ganz füllen, da durch das Backpulver der Teig noch etwas aufgeht.
• Backen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten.
• Nach dem Backen auskühlen lassen.
• Die Silikon Form gründlich reinigen und trocknen.
• Schokolade mit Kokos-Öl und Lebensmittelfarbe über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Schokolade mit einem kleinen Löffel in die Silikon Form geben und die abgekühlten Madeleines andrücken.
• Die Madeleines kurz in den Gefrierschrank geben damit die Schokolade fest wird. Vorgang so oft wiederholen, bis alle Madeleines mit Schokolade veredelt sind.

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG DES MADELEINES WEIHNACHTSBAUMS

• Für den Madeleines Weihnachtsbaum benötigt ihr die doppelte Menge der o. g. Zutaten.
• Als Unterbau braucht ihr eine Pyramiden-Form (wer keine hat, schaut mal hier )
• Die Madeleines könnt ihr mit Zahnstochern oder wie ich mit etwas grünlich eingefärbter Buttercreme an der Pyramide befestigen.

Süsse Grüße deine Vesna :-)