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Suesse Hornchen

Kiflice, das beliebteste Gebäck der kroatisch - bosnischen Küche, kennt jedes Kind.  Wir essen diese Hörnchen zu jedem Anlass und jeder Tageszeit. Zum Frühstück, zum Abendessen, für unterwegs und zwischendurch Meine Jungs essen am liebsten mit Nutella. Kein Wunder, wenn Kroatien auf Italien trifft kommt  kulinarisch etwas Feines dabei heraus.

ZUTATEN:

  • 800 Mehl
  • 50 g Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Honig
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier
  • 50 g weiche Butter
  • 50 g gefrorene Butter
  • 100 g Nutella

ZUBEREITUNG:

  • In einer großen Schüssel Mehl, Joghurt, Salz, Zucker und die Eier geben.
  • Milch, Honig und Wasser leicht erwärmen Die Hefe dazugeben, kurz verrühren und 10 MInuten gehen lassen.
  • Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Platz schlafen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
  • Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
  • Jedes Stück Teig tellergroß rund ausrollen und mit weicher Butter bestreichen und etwas gefrorene Butter drauf reiben. Schaue unten auf dem Bild.
  • Nächsten Teigkreis aufsetzen und so 4 Mal fortfahren.
  • Und dann musst du die nächsten 4 Stücke ausrollen und alles wiederholen.
  • Somit hast du 2x je 4 Stück ausgerollten Teig.
  • Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben, damit die Butter fest wird. So kannst du später den Teig besser ausrollen.
  • Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu doppelter Größe ausrollen und mit einem scharfen Messer in Kuchenstücke schneiden.
  • Auf jedes geschnittene Teil ein kleinen Löffel Nutella geben.
  • Diese zu Kiflice (Hörnchen) einrollen und formen.
  • Noch einmal ca.30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  • Vor dem Backen die Hörnchen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
  • Auf 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun backen.
  • Nach dem bBacken und Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.

PS: Du kannst Kiflice nach eigenem Geschmack füllen und formen.

Süsse Grüße deine Vesna




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