Marmorkuchen

Es gibt so feine Kombination, die schmecken einfach göttlich! Mein Patenkind war neulich zu Besuch und natürlich wollte sie direkt in der Küche um mit mir zu backen.Was liebt jedes Kind? Genau! Den Klasssiker Marmorkuchen. Dieses Rezept ist von Chistian Hümbs aus dem Buch ´"Richtig gut Backen". Mit diesem Kuchen war nicht nur mein Patenkind sondern auch mein Junior sehr glücklich. Er liebt trockene Kuchen, aber ohne Obst darin. Und wie immer, sind die Kinder glücklich, ist die Mama es auch ;-) .

ZUTATEN:

• 300 g zimmerwarme Butter
• 75 g Puderzucker
• 7 Eier (Größe M)
• Mark von 1/2 Vanilleschote
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 2 Tropfen Bittermandel-Aroma
• 100 ml Milch
• 200 g Zucker
• 350 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 25 g Backkakao (ich habe schwarzen Backkakao benutzt)

ZUBEREITUNG:

• Die Eier trennen.
• Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen (ca. 3 Minuten).
• Die Eigelbe nacheinander einzeln jeweils so lange unter die Butter-Zucker Masse rühren, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
• Vanillemark, Zitronenabrieb, Bittermandel-Aroma und Milch unterrühren.
• Die Eiweiße mit Zucker steifschlagen und löffelweise unter die Buttermasse heben.
• Zum Abschluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
• 1/3 der Masse in eine andere Schüssel füllen und den Kakao einrühren.
• In eine gefettete, gemehlte Form zuerst den hellen Teig und anschließend den Schoko-Teig füllen. Mit einem Löffel (oder einer Gabel) etwas durch den Teig ziehen, so dass man das typische Marmormuster bekommt.
• In vorgeheiztem Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

PS: Nach Wunsch du kannst den Kuchen mit geschmolzener Schokolade und Pistazien dekorieren oder mit Puderzucker bestäuben.

Süsse Grüße deine Vesna :-)