Zu Ostern gehört definitiv für mich auch Mohn und Zitrone. Das Rezept ist von meiner Mama - ich habe es nur etwas aufgepeppt. Der Heidelbeeren-Guss macht den Kuchen einfach perfekt .
ZUTATEN
(für eine 20 cm lange Kastenform)
FÜR DEN TEIG:
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 2 Pck.Vanillezucker
- 150 g geschmolzene Butter
- 160 g Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 2 Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
- 50 g Mohn
FÜR DEN GUSS:
- 150 g Puderzucker
- 30 g pürierte Heidelbeeren (alternativ Saft von einer Bio-Zitrone)
ZUBEREITUNG:
- Die Eier, den Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Geschmolzene Butter langsam unterühren.
- Zitronensaft und -abrieb über Eiermischung geben und weiter rühren.
- Mehl und Backpulvermischen und auf den Teig sieben. Danach vorsichtig unterrühren.
- Abschließend noch den Mohn dazugeben und kurz unterrühren.
- Den Teig in die gefettete Form geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca.45 Minuten backen.
- Für den Guss alle Zutaten verrühren und über den komplett abgekühlten Kuchen gießen.
PS: Die Zutatenmenge reicht für eine kleine Form. Bitte Menge verdoppeln falls du eine größere Form verwenden möchtest.
Süsse Grüße deine Vesna:-)
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