Geflochtene Hasen-Brötchen werden garantiert ein Hingucker auf dem Oster-Frühstückstisch. Jedes Jahr versuche ich was Neues für unser Oster-Frühstück auszuprobieren. Da ich einfach gern Hefeteig flechte, kam mir die Idee zu diesen kleinen Hasen-Brötchen. Meinen Jungs hat es sehr schmeckt, deshalb ist hier auch das Rezept für euch.
ZUTATEN:
- 700 g Mehl
- 50 g Maismehl
- 10 g Salz
- 150 g lauwarme Milch
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
- 20 g frische Hefe
- 30 g weiche Butter
- 1 Eigelb + 2 EL Milch zum Einstreichen
- Sesam oder Basilikum-Samen zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
- Mehl und das Salz in eine Schüssel geben.
- Milch und Wasser (beides lauwarm) mit dem Honig und der Hefe verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Alle Zutaten bis auf die Butter ca.10 Minuten verkneten. Danach die weiche Butter dazugeben und weitere 5 Minuten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Nach der Ruhepause den Teig formen. .
- Ich habe die Körper aus 5 Strängen geflochten und die Köpfe und Schwänze geformt. (Schaue unten auf den Bildern)
- Du kannst die Körper auch mit 3 Strängen flechten und nach deinem Geschmack die kleinen Hasen-Brötchen formen.
- Das Eigelb mit Milch verrühren und die fertigen Hasen damit bestreichen. Wer mag, kann sie noch mit Sesam oder Basilikum-Samen bestreuen.
- In vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
- Viel Spaß beim Flechten.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
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