· 

Hasen-Broetchen

Geflochtene Hasen-Brötchen werden garantiert ein Hingucker auf dem Oster-Frühstückstisch. Jedes Jahr versuche ich was Neues für unser Oster-Frühstück auszuprobieren. Da ich einfach gern Hefeteig flechte, kam mir die Idee zu diesen kleinen Hasen-Brötchen. Meinen Jungs hat es sehr schmeckt, deshalb ist hier auch das Rezept für euch.

ZUTATEN:

  • 700 g  Mehl
  • 50 g  Maismehl
  • 10 g  Salz
  • 150 g lauwarme Milch
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Honig
  • 20 g frische Hefe
  • 30 g weiche Butter
  • 1 Eigelb + 2 EL Milch zum Einstreichen
  • Sesam oder Basilikum-Samen zum Bestreuen

 

ZUBEREITUNG:

 

  • Mehl und das Salz in eine Schüssel geben.
  • Milch und Wasser (beides lauwarm) mit dem Honig und der Hefe verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
  • Alle Zutaten  bis auf die Butter ca.10 Minuten verkneten. Danach die weiche Butter dazugeben und weitere 5 Minuten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Nach der Ruhepause den Teig formen.  .
  • Ich habe die Körper aus 5 Strängen geflochten und die Köpfe und Schwänze geformt. (Schaue unten auf den Bildern)
  • Du kannst die Körper auch mit 3 Strängen flechten und nach deinem Geschmack die kleinen Hasen-Brötchen formen.
  • Das Eigelb mit Milch verrühren und die fertigen Hasen damit bestreichen. Wer mag, kann sie noch mit Sesam oder Basilikum-Samen bestreuen.
  • In vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
  • Viel Spaß beim Flechten.

Süsse Grüße deine Vesna :-)

 




Kommentar schreiben

Kommentare: 0