Karotten Teilchen

Langsam kommen die neuen Ideen für den Oster-Brunch. Die kleinen Karotten sind nicht nur lecker, man kann die mit unterschliedlichsten Füllungen zubereiten. Außerdem ist so eine Karotte immer ein Hingucker, z. B. wenn Freunde dich zu einem gemütlichen Osternbrunch besuchen. Ich habe hier einen kroatischen Teig mit leckerer Füllung und diese Kombination ist wirklich köstlich!

ZUTATEN:

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 100 ml Pflanzenöl
• 250 ml lauwarme Milch
• 1 EL Honig
• 21 g frischen Hefe
• 250 g Körniger Frischkäse (oder Hüttenkäse,Scharfkäse)
• 50 g Joghurt, natur
• Etwas gehackte Petersilie
• 1 Prise gemahlene rote Paprika
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• 2 Eigelb und etwas Milch
• Lebensmittelfarbe Orange und Grün

ZUBEREITUNG:

• Milch, Honig und die frische Hefe in einer Schüssel verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
• Mehl, Salz und das Öl in eine zweite Schüssel geben.
• Nach 10 Minuten alles zusammenfügen und verkneten,  bis ein schöner, geschmeidiger Teig entstanden ist.
• Abgedeckt 1,5 Stunden an einem warmen Ort schlafen lassen.
• Inzwischen die Käsefüllung vorbereite, Dazu den Käse mit Jogurt, Salz , Pfeffer, Muskatnuss, rote Paprika und Petersilie verrühren.
• Fertige Füllung in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
• Den Teig auf ein mit Backpapier augelegtes Backblech legen.
• Den Teig noch einmal durchkneten und die Kugeln aus ca.100 g Teig formen .
• Jede Kugel ausrollen und seitlich einschneiden (siehe Bilder unten).
• Käsefüllung mittig aufspritzen und den Teig wie auf den Bildern darüberklappen, sa dass die Füllung vom Teig eingeschlossen ist.
• In zwei seperaten Schüsseln je1 Eigelb mit etwas Milch und Lebensmittelfarbe verrühren.
• Den unteren Teil mit der orangen Eistreiche bepinseln, den oberen Teil mit der grünen.
• Nach Wunsch kannst du die Karotten noch mit Sesam oder Basilikum-Samen bestreuen.
• Weitere 20 Minuten gehen lassen.
• In vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca .40 Minuten backen.

Ps:Wenn dir Teig übrig blebt, kannst du auch gerne ohne Füllung paar Karotten flechten.

Süsse Grüße deine Vesna :-)