Wenn Rührkuchen auf Käsekuchen trifft, dann gibt es wieder etwas Feines. Genau nach dem Geschmack meiner Jungs. Mein Junior hat diesen feinen Steppdeckenkuchen bei seiner Freundin probiert. Natürlich musste ich das sofort ausprobieren! Die liebe Doris war so nett und hat mir das Rezept gegeben. Ich habe zwei Herzen je 26 cm Durchmesser gebacken. Normaleweise wird dieser Kuchen auf einem Blech 30x40 cm gebacken. Aber da wir bald bald Valentinstag haben, passt eine Herzform viel besser :-) .
ZUTATEN:
Teig
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Pflanzenöl
- 1Prise Salz
- 100 ml Eierlikör (oder Milch)
- Abrieb 1 Bio-Zitrone oder Orange
- 350 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
Quarkmasse:
- 300 g Quark
- 200 g Schmand
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 45 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder 37 g. Speisestärke)
- Abrieb1 Bio-Zitrone oder Orange
ZUBEREITUNG:
- Für den Rührteig die Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Langsam das Öl dazu geben und weiter rühren, dann kommt Eierlikör oder Milch dazu. Alles kurz verrühren.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und unterrühren.
- Die Backform mit Backpapier legen und den Teig in der Form verteilen.
- Für die Quarkmasse alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und danach in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Quarkmasse wie ein Gitter auf den Rührteig aufspritzen.
- In vorgeheiztem Backofen ca. 40 Minuten bei 180° C backen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
PS: Wenn du magst kannst du den Kuchen auch noch mit einige Mandelblättchen dekorieren.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
Kommentar schreiben