In den Wochen vor Weihnachten gibt es hier einige Rezepte unserer Lieblingsplätzchen. Ich beginne mit Chiasamen Sterne, die sind nicht nur schön, sie schmecken auch sehr lecker und sind ein Hingucker auf dem bunten Teller.
ZUTATEN:
Für den Teig:
- 450 g Mehl
- 220 g Butter
- 100 g Zucker
- 30 g Chia Samen
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronesaft
- Bunte Streusel
ZUBEREITUNG:
- Zuerst das Mehl mit Backpulverm Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft- und Abrieb mischen. Butter und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Am Ende die Chiasamen unterrühren.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Nach der Ruhepause den Teig nochmals durchkneten und ausrollen.
- Jetzt mit einem Sternen-Ausstecher den Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen ca. 10 - 12 Minuten backen.
- Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und nach Geschmack dekorieren.
- Den Guss trocknen lassen.
- In einer Dose können bleiben die Kekse bis zu zwei Wochen frisch.
Süsse Grüße deine Vesna.
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