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Rudolpf Kekse

Jetzt kommen wir zu meinen Lieblings-Plätzchen und zur schönsten Jahreszeit. Kindheitserinnerungen pur, denn meine Mama hat für uns immer Haselnuss-Kekse gebacken. Heute habe ich das Rezept etwas abgewandelt und Rudolpf Kekse gebacken. Man kann diese Kekse auch super mit Kindern backen und anschließend den Film schauen und diese niedlichen Kekse dazu knabbern.

ZUTATEN:

  • 375 g Mehl
  • 300 g weiche Butter
  • 220 g Zucker
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Eier 
  • 2 Eigelb
  •  Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Weihnachtsgewürz
  • 200 g Nussnougat
  • Rote Smarties

 

ZUBEREITUNG:

  • Für den Mürbeteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit den Händen eine Mulde eindrücken und die Eier und Eigelbe hineingeben.
  • Die Butter auf die Mehlmischung würfeln, den Zucker, die gemahlenen Haselnüsse, Salz, Backpulver und Weihnachtsgewürz über die Buttermischung streuen und die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig mit den Händen auf einer bemehlte Arbeitsfläche kurz durchkneten und mit einem Nudelholz ca. 2 mm dick ausrollen.
  • Jeweils die gleiche Anzahl mit einem runden Ausstecher  (10 cm Ø) ausstechen.
  • Die kleinen Geweihe und Ohren ausstechen (Schaue unten auf dem Bild) und auf die Hälfte der Kekse platzieren.
  • Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 bis 15 Minuten golgelb backen und abkühlen lassen.
  • Das Nussnougat kurz erwärmen. Tipp1 (so glänzt es schön).
  • Auf die Plätzchenhälften mit Geweih kleine Augen und  und einen Punkt für die Nase spritzen (einen Spritzbeutel mit feinem Loch benutzen) .
  • Auf die Nase einen roten Smarties setzen.
  • Dann die Plätzchenhälfte  mit der Nussnougat großzügig bestreichen und danach die restliche Plätzchen mit Gesicht darauf setzen.

 

 PS: Du kannst die Kekse auch ohne Füllung zubereiten.

 

Süsse Grüße eure Vesna  :-)

 

 

 




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Kommentare: 1
  • #1

    Genevieva (Freitag, 20 November 2020 22:10)

    Sehr schön, viel zu schade um zu vernaschen