Ich liebe es, meine Freundinnen mit meinen kleinen Köstlichkeiten zu überraschen.
Kleine oder große Tartes sind beides echte Hingucker auf dem Tisch.
Du kannst statt Erdbeeren auch dein Lieblingsobst oder Obst nach Saison nehmen.
ZUTATEN MÜRBETEIG:
- 300 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 2 Ei ( Größe M)
- 60 g blanchierte Mandeln
- 500 g Mehl
ZUBEREITUNG:
- Für den Mürbeteig die Butter, den Puderzucker und das Ei in einer Schüssel verkneten.
- Die Mandeln und das Mehl dazugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank schlafen lassen ;-) .
- Nach dem Schönheitsschlaf den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Mürbeteig ausrollen und in gefettete und bemehlte Mini-Tarte-Formen oder einer 22 cm-Form auslegen und etwas andrücken.
- Im vorgeheitzen Backofen ca.12 Minuten bei 170°C backen .
- Nach dem Backen die fertige Tarte /die Tartelettes auskühlen lassen.
- Inzwischen die Creme zubereiten.
ZUTATEN VANILLE CREMA :
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 300 g frische Erdbeeren
- Roter Tortenguus
ZUBEREITUNG:
- 300 ml Milch, Zucker und Vanilleschote aufkochen.
- Speisestärke mit Eigelbe und restlicher Milch in einer Schüssel glattrühren.
- Wenn die Milch gekocht hat, die angerührte Eigelbmasse dazugeben und wie einen Pudding verrühren. Die Vanilleschote entfernen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Vanille-Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben, auf die fertige Tarte/fertigen Tartelettes spritzen und mit Erdbeeren dekorieren.
- Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und mit einem Pinsel auf die Edbeeren streichen.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
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