WERBUNG/VERLINKUNG
Ich liebe es, meine Freundinnen statt mit einem Blumenstrauß mit meinen kleinen Köstlichkeiten zu überraschen.
Ich habe von kurzer Zeit ein kleines Päckchen mit Italienischen Produkten bekommen, damit haben mich die zwei Schwestern von Conti-torei überrascht. In ihrem Shop bekommt ihr tolle Produkte aus "bella Italia". Meine Favorit ist eindeutig die Crema di Pistaccchio (Pistazienpaste), die ich auch in diesen kleinen, feinen Tartes verwendet habe.
ZUTATEN MÜRBETEIG:
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei ( Größe M)
- 30 g blanchierte Mandeln
- 250 g Mehl
ZUBEREITUNG:
- Für den Mürbeteig die Butter, den Puderzucker und das Ei in einer Schüssel verkneten.
- Die Mandeln und das Mehl dazugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank schlafen lassen ;-) .
- Nach dem Schönheitsschlaf den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Ausstecher in Blumenform den Teig ausstechen.
- In eine gefettete und bemehlte kleine Muffinform die Mürbeteig-Blümchen auslegen und etwas andrücken.
- Im vorgeheitzen Backofen ca.12 Minuten bei 170°C backen .
- Nach demBacken die fertige Blümchen auskühlen lassen.
- Inzwischen die Creme zubereiten.
ZUTATEN CREMA PISTAZIEN:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 1 EL Pistazien-Creme
- 100 g frische Himbeeren
ZUBEREITUNG:
- 300 ml Milch, Zucker und Vanilleschote aufkochen.
- Speisestärke mit Eigelbe und restlicher Milch in einer Schüssel glattrühren.
- Wenn die Milch gekocht hat, die angerührte Eigelbmasse dazugeben und wie einen Pudding verrühren. Dei Vanilleschote entfernen.
- In die fertige Creme die Pistazien-Creme einrühren und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Pistazien-Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben, in die fertigen Mürbeteig-Blümchen spritzen und mit einer Himbeere dekorieren.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
Kommentar schreiben