Sesamringe Simit

Idee für das Osterfrühstück

Für das Frühstück mit meinen Jungs habe ich türkische Sesamringe, Simit genannt, gebacken. Die gab es zwar nicht zum ersten Mal bei uns, aber natürlich wirken (und schmecken) diese Kränze aus leckerem Teig gleich noch etwas besser, wenn wir alle gemeinsam am Früstücktisch sitzen.

ZUTATEN:

650 g Mehl
12 g frische Hefe
250 Wasser
100 ml Milch
30 ml Olivenöl
15 g Zucker
2 Eier
10 g Salz

SIRUP:

1 El Honig
100 ml Wasser
50 g Sesam

ZUBEREITUNG:

Mehl, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
Milch, Olivenöl und Waseer etwas ewärmen, die Hefe einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Die Hefemilch mit den trockenem Zutaten verkneten.
Falls der Teig zu klebrig sein sollte, einfach noch etwas Mehl dazugeben.
DenTeig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und durchkneten.
Bällchen formen (je ca.80 g) und diese dann jeweils zu einem Strang rollen und formen (sieht Bild unten)
Für den Sirup das Wasser mit Honig in einer Schüssel verrühren .
In eine andere Schüssel den Sesam füllen.
Geformte Ringe erst im Sirup träncken und dann in Sesam wälzen.
Die fertige Simit-Ringe weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Backzeit ca. 30 Minuten

Süsse Grüße deine Vesna :-)