Nach dem Rezept von Christian Hümbs aus dem Buch "Richtig gut Backen" . Den lieben Christian habe ich vor 3 Jahren bei dem "Das große Backen" kennengelernt und dort sehr viele Tipps von ihm bekommen. Heute habe ich für euch das Rezept des besten Bananenbrotes, das ich jemals gegessen habe. Ich habe etwas verändert, da das Orginalrezept für Cupcakes ist.
Zutaten:
- 345 g Bananen
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 105 ml.Öl
- 90 ml Milch
- 345 g Mehl
- 3 Tl Backpulver
- 40 g Kakao
- 200 g Nussnougat
- 100 g Schoko-Stückchen
- 50 g gehackte Hasselnüsse
Zubereitung:
- Die Bananen in einem Becher mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Eier und Zucker dickcremig aufschlagen.
- Das Öl nach und nach unter weiterem Rühren in einem dünnen Strahl dazugießen .
- Das Bananenpüree mit dem Teigschaber unter die Creme heben.
- Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig ziehen.
- Etwa ein Drittel desTeiges in eine zweite Schüssel geben und das Kakaopulver unterrühren.
- Das Nussnougat in kleine Stückchen schneiden und unter den hellen Teig mischen.
- Die Schokostückchen und Hasselnüsse in Schokomischung geben und ebenfalls unterheben.
- Den Kakaoteig mithilfe eines Esslöffel gleichmäßig in Kastenform füllen und das Hellen-Nougatteig daraufgeben .
- Du kannst noch mit Schokostückchen ,Hasselnüsse oder mit noch eine Banane dekorieren.
- In eine gefettete Form geben und im vorgeheitzten Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen und genießen.
Süsse Grüße deine Vesna: -)
Kommentar schreiben