Ahoi, Helau, Alaaf heißt es an Fasching. Die Berliner mit Marmelade und Schoko Creme. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten! Meine Jungs lieben die .... leider :-)
ZUTATEN:
Teig:
- 110 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 1 EL Honig
- 500g Mehl
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 60 g weicher Butter
Füllung:
- Konfitüre nach Geschmack
- Schoko Creme
Ausserdem:
- 1,5 Liter pflanzliches Öl zum Frittieren
- 100 g Puderzucker
ZUBEREITUNG:
- Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln, den Honig dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die restlichen Teig-Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hefe-Milch-Mischung vermengen bis ein geschmeidiger Teig ensteht.
- Wenn der Teig fertig ist, abgedeckt 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen, den Teig in Bällchen von je 80 g formen.
- Die Berliner 30 Minuten ruhen lassen.
- Inzwieschen das Öl in einem Topf geben und auf 170 ´ C erhitzen.
- Die Teigtaler portionweise hineingeben, Topfdeckel auflegen und den Teig etwa 2 Minuten frittieren.
- Wenden ,und noch paar weitere Minuten ausbacken.
- Berliner mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Konfitüre oder Schoko Creme in einen Spritzbeutel geben und die Berliner nach dem Abkühlen damit füllen.
- Die Berliner mit Puderzucker bestreuen.
PS: Du kannst auch mit Zuckerguß oder geschmolzene Schokolade dekorieren.
Süsse Grüsse eure Vesna
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