Baci di Dama

 Baci di Dama kommen aus der Heimat meines Mannes . In Italien sind sie immer bei  besonderen Anlässen (wie Hochzeiten, Taufen, Geburtstage.. ) zu finden. Ich backe sie gerne an Weihnachten und Ostern.

ZUTATEN:

• 300 g weiche Butter
• 280 g Zucker
• 3 Eigelb
• 300 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
• 300 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 200 g Zartbitter-Schokolade

ZUBEREITUNG:

• Zucker mit Butter ca. 5 Minuten berrühren. Dann Eigelbe einzeln unterrühren, bis die Masse richtig schön cremig ist. 
• Gehmahlene HaSelnüsse, Salz und Mehl dazu geben und zu einem Teig kneten. Den fertigen Teig 1 Stunde im Kühlschrank schlafen lassen.
• Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig gut durchkneten und zu einer Schlange rollen.
• Nun mit mit einem Messer etwa 20 Teigteilchen schneiden, zu kleinen Bällchen formen (je ca. 15 g) und bei 180 'C für etwa 10-12 Minuten bei Ober-und Unterhitze backen.
• Nach dem Backen die Teilchen  abkühlen.
• Schokolade in einem kleinen Topf bei schwache Hitze schmelzen lassen.
• Nach dem Schmelzen die Schokolade richtig abkühlen lassen, dabei zwischendurch immermal durchrühren.
• Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben.
• Auf eine Hälfte der Kekse die Schoklolade spritzen und die  andere Hälfte daraufsetzen.

 PS: Die Schokolade soll lieber etwas fester als zu flüssig sein, so läuft sie nicht an der Seite herunter.

Süße Grüße deine Vesna :-)