In diesem Jahr habe ich mir überlegt, ein paar Rezepte aus meiner Heimat zu backen. Die Moto Kekse gibts bei uns in jedenm Laden zu kaufen. Ich habe so lange an dem Rezept gefeilt, bis meine Jungs zufrieden waren und sie mindestens genauso gut schmecken wie die Originale. Ab jetzt brauche ich diese Kekse wohl nicht mehr kaufen ;-) ....
ZUTATEN:
Schokoladen-Mürbeteig:
- 400 g Mehl
- 50 g Kakao
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 10 g Backpulver
- 4 Eigelbe
- 270 g weiche Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
ZUTATEN:
Heller Mürberteig:
- 440 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 10 g Backpulver
- 4 Eigelb
- 260 g weiche Butter
- 1 Pck.Vanillezucker
Nougatcreme:
- 300 ml Sahne
- 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz
- 200 g Nougatcreme
- 100 g Zartbitter-Schokolade
ZUBEREITUNG:
- Für den Schoko-Mürbeteig Mehl, Kakao, Puderzucker, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Mit den Händen eine Mulde eindrücken und die Eigelbe hineingeben.
- Die Butter auf die Mehlmischung würfeln, den Vanillezucker über die Buttermischung streuen und die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Genauso den hellen Mürbeteig herstellen.
- Beide Teige zu Kugeln formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
- Nacheinader die Teige mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, mit einem Nudelholz ca.3 mm dick ausrollen.
- Jeweils die gleiche Anzahl helle (ohne Loch in der Mitte) und dunkle Plätzchen (miit Loch in der Mitte) ausstechen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 bis 15 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen und abkühlen lassen.
- Für die Nougatcreme die Sahne mit dem Lebkuchen-Gewürz aufkochen.
- Nougat und Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben und mit gekochter Sahne übergießen. Alles verrühren und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Masse mit einem Mixer cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Nougatcreme auf die hellen Kekse spritzen und mit den gelochten, dunklen Keksen belegen. Leicht andrücken.
Süsse Grüße eure Vesna:-)
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