Schnell und einfach zuzubereitende Cookies, die man auch Schokoladen-Stückchen oder Nüssen backen kann. Ich habe mich heute für Cranberries entschieden. Meine Kinder essen diese Cookies sehr gerne zum Frühstück.
ZUTATEN:
- 100 g Butter
- 100 g Margarine
- 160 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 30 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g getrocknete Cranberries
- Puderzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
- Die Butter mit Zucker und Salz ca. 5 Minuten hellcremig aufschlagen.
- Eier und Milch dazu geben und weiter rühren .
- Mehl und Backpulver mischen und langsam dazugeben. Alles verrühren.
- zum Schluss die getrockneten Cranberries mit dem Teigschaber vorsichtig unterrühren.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit einem Löffel Teig mit Abstand zueinander auf das Blech setzen. Mit nassen Händen den Teig etwas andrücken.
- Für ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
