· 

Kürbis-Kuchen

Werbung/Verlinkung

Es gibt so feine Kombinationen, auf die man im ersten Augenblick gar kommt. Wie zum Beispiel dieser Kastenkuchen mit Kürbis und Schoko-Stückchen. Ich hätte nie gedacht, dass Gemüse im Kuchen so schmecken kann. Auch wenn der Kuchen nicht so ein Hingucker ist, auf der wunderschönen und eleganten Platte von Tiziano Design & Emotions kommt dieser leckere Kürbis-Kuchen optimal zur Geltung.

ZUTATEN:

  • 600 g Hokkaido-Kürbis (nach dem Kochen ca.300 Gramm)
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 150 ml pflanzliches Öl
  • 240 g Mehl
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 1 Pck Backpulver
  • 100 g Schoko-Tropfen
  • 4 EL Rum
  • Abrieb einer Bio-Orange

ZUBEREITUNG:

  • Das Kürbisfleisch putzen, würfeln und in 200 ml Wasser kochen.
  • Den Kürbis nach dem Kochen abkühlen lassen und pürieren.
  • Die Eier mit Zucker schaumig schlagen (ca. 3 Minuten).
  • Das Öl langsam in geschlagene Eiermasse geben.
  • Kürbis, Orangenabrieb mit Rum verrühren und in die Eiermasse geben.
  • Mehl, gemahlene Mandel und Backpulver mischen und auf Masse sieben. Alles gut verrühren.
  • Schoko-Tropfen zum Schluss unterheben.
  • Den Kürbis-Teig in eine gefettete, gemehlte Form geben.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

PS: Nach Wunsch du kannst den Kuchen mit geschmolzener Schokolade und Pistazien dekorieren oder mit Puderzucker bestäuben.

 

Süsse Grüße deine Vesna :-)


Kommentar schreiben

Kommentare: 0