Ich liebe Kürbis, der gehört einfach zum Herbst dazu! Gerne proboere ich neue Rezepte aus oder peppe alte Rezepte etwas auf. So wie bei diesem Rezept. Hier habe ich die Bällchen mal mit Kürbis zubereitet und bin total begeistert davon.
Die Kürbisbällchen kann man super in der Herbstzeit essen. Ob zum Frühstück, wenn Besuch da ist oder einfach zwischendurch.
ZUTATEN:
- 200g Natur-Joghurt
- 500g Hokkaido Kürbis ( nach dem Kochen ca.200 g)
- 3 Eier
- 40 g Zucker
- 1 EL Orangen- Likör (oder Rum)
- Abrieb einer Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Ausserdem:
- 1,5 Liter pflanzliches Öl zum Frittieren
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
ZUBEREITUNG:
- Das Kürbisfleisch putzen, würfeln und in 200 ml Wasser kochen.
- Den Kürbis nach dem Kochen abkühlen lassen und pürieren.
- In einer Schüssel pürierten Kürbis, Joghurt, Eier, Zucker, Likör und Orangenabrieb gut verrühren.
- Anschließend Salz, Zimt, Mehl und das Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- Inzwischen das Öl in einen Topf geben und auf 170 °C erhitzen.
- Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Schere ein Loch in die Spitze schneiden.
- Den Teig in das heiße Öl spritzen und mit der Schere abschneiden. So bekommst du die gewünschte kleine Form, wie kleine Bälle. Schaue dazu unten auf das Bild.
- Die kleinen Bällchen nach dem Frittieren zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
- Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und die fertigen Bällchen darin wälzen.
SÜSSE GRÜSSE DEINE VESNA:-)
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