Heute gibt es wieder ein Rezept aus meinem Kroatien-Urlaub. Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Katica bekommen. Medena Pita wird in 4 Schichten gemacht und mit einem guten Qualitäts-Honig zubereitet. Hier habe ich Medena Pita in Würfelform für euch. Man kann aber auch eine Torte daraus machen.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 2 Tl. Schweineschmalz ( oder Butter)
- 4 EL. Honig
- 150 g .Zucker
- 4 El. Milch
- 1/2 Tl. Zimt
- 1 Vaniliezucker
- 500 g. Mehl
- 1 Pck. Natron
- 1 Ei
Füllung:
- 500 ml. Milch
- 2 El. Honig
- 1 Tl. Vanillearoma
- 7 El. Grieß
- 150 g. weiche Butter
- 100 g. Puderzucker
Guss:
- 300 g. Puderzucker
- Saft 1/2 Zitrone
- Lebensmittelfarbe Gelb
Zubereitung:
- In einem Topf Butter, Schweinerschmalz, Milch, Honig, Zucker, Vaniliezucker und Zimt zum Kochen bringen.
- Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten langsam aufkochen lassen, bis die Honigmasse eine goldene Farbe bekommt.
- In eine Schüssel Mehl, Natron und das Ei geben und zuletzt die gekochte Honigmasse dazugeben. Alles zu einem weichen Teig verrühren (ähnlich Plätzchenteig), der herrlich nach Honig duftet.
- DenTeig in 2 Hälften teilen. Nacheinander die Teige auf jeweils einem umgedrehten Backblech, das mit Backpapier belegt ist, dünn ausrollen. .
- Die Kanten greade schneiden und den ausgerollten Teig einmal in der Mitte länglich gerade durchschneiden. Mit einer Gabel einige Male einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen. Siehe Bilder unten.
- Inzwischen die Füllung zubereiten. Dazu 400 ml Milch mit Honig und Vanillearoma zum Kochen bringen.
- Die restliche Milch mit dem Grieß glattrühren und zur gekochten Milch geben. Ständig rühren, bis eine Art Pudding entsteht. Abkühlen lassen.
- Weiche Butter mit Puderzucker verrühren, die abgekühlte Grießmasse löffelweise dazugeben und zu einer feinen Creme rühren.
Zusammensetzung.
- Auf einem Blech den ersten Boden legen.
- Die Creme in drei Teile aufteilen. Den ersten Boden mit 1/3 der Creme bestreichen.
- Den zweiten Boden auflegen, etwas andrücken und auch diesen Boden mit 1/3 der bestreichen. Mit dem dritten Boden und der restlichen Creme genauso verfahren. Zum Schluß den letzten Boden auflegen.
- Ein Blech auf den Kuchen stellen und etwas Schweres (z. B. ein Buch) darauflegen. 2 Stunden stehen lassen.Am besten dann über Nacht Inn Kühlschrank stehlen.
- Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und über den Boden streichen. Trocknen lassen und vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
PS: Du kannst 4 große oder 6 kleine Boden Backen.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
