Eine Hochzeit ist immer ein ganz besonders schönes Fest. Liebe liegt dann überall in der Luft. So war es auch bei meinen Freunden Katharina & Uwe. Als sie "Ja" gesagt haben, durfte ich ein für sie ein kleines Törtchen backen. Da beide große Afrika-Fans sind und Elefanten lieben, war sofort klar, dass dieses Elefanten-Pärchen von Tiziano die perfekte Dekoration dafür sind.
ZUTATEN:
- 400 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Pck. Vanillezucker
- 12 Eier
- 400 g Mehl
- 2 Pck. Backpulver
- 300 g weiße Schokolade
- Abrieb 1 Bio-Zitrone
ZUBEREITUNG:
- Erst die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Butter, Vanillezucker und Zucker ca.5 Minuten hellcremig aufschlagen.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver auf die Eiermasse sieben und vorsichtig verrühren.
- Abschließend die geschmolzene Schokolade unter Rühren dazugeben.
- Die Masse gleichmäßig in drei Springformen mit je 20 cm Durchmesser verteilen.
- Im vorgeheitzen Backofenbei 180°C ca. 45 Minuten backen.
BUTTERCREME ZUTATEN:
- 675 g weicher Butter
- 375 g Zucker
- 180 g Eiweiß
- etwas Vanille Aroma
https://www.vesnas-suesse-welt.com/2019/03/27/ostereier-mit-lemon-curd/
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ZUBEREITUNG:
- In einem Topf 300 g Zucker und 110 ml Wasser auf die Temperatur von 116 °C bringen.
- Inzwischen das Eiweiß mit 75 g Zucker in eine Küchenmaschine aufschlagen.
- Wenn das Zuckerwasser die Temperatur erreicht hat, dann diese langsam in den Eischnee gießen und ca. 10 Minuten rühren.
- Nun noch die Butter und das Vanille-Aroma dazugeben und wieder gut verrühren.
AUSSERDEM:
- 40 ml. Kokoslikör zum Tränken
- 4 EL Aprikosen-Marmelade zum Bestreichen
- Blumen zum Dekorieren
FERTIGSTELLUNG:
- Die gekühlten Böden an den Oberflächen etwas abschneiden.
- Jeden Boden mit Kokoslikör tränken.
- Die Marmelade etwas erwärmen und die Boden damit bestreichen.
- Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
- Den ersten Boden auf eine Platte legen und die Buttercreme darauf spritzen, den zweiten Boden darauf legen und ebenfalls mit Buttercreme bedecken.
- Den letzten Boden oben auflegen und die ganze Torte mit der restlichen Buttercreme so exakt wie möglich einstreichen. Kühl stellen.
- Vor dem Servieren zum Beispiel mit dem Elefanten-Pärchen und Blumen dekorieren.
PS: Du kannst die Buttercreme auch mit Lebensmittel-Farbe einfärben.
Süsse Grüße deine Vesna :-)