(Werbung/Markennennung)
Die Osterzeit finde ich am Schönsten - der Früling ist da, alles blüht und die kleinen Hasen kommen aus ihrem Versteck. Die hübsche Hasenfamilie habe ich von meinem Lieblingsshop Tiziano .
ZUTATEN:
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl
- 150 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
- Schokoladen-Eier zum Dekorieren
ZUBEREITUNG:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
- Dann Milch, Zitronensaft und -abrieb und Öl langsam unter Rühren dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben, auf die Eier-Masse geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Muffin-Förmchen vorbereiten und den Teig darin verteilen.
- Für ca. 25 Minuten bei 180° C backen.
- Nach dem Abkühlen das Frosting zubereiten. Dazu die Sahne aufschlagen und mit Mascarpone und Puderzucker verrühren.
- Nach Wunsch etwas Lebensmittelfarbe dazugeben.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.
Süsse Grüße deine Vesna :-)
