Mit wenigen Zutaten einen schönen saftigen Kuchen zu backen, ist doch eine feine Sache.Genau das hat meine Mama mir beigebracht, dazu gehört auf jeden Fall auch diese Schoko-Kuchen. Den Teig wandel ich gerne mit anderen Zutaten ab. Wundere dich nicht, dass die Zutaten in Löffeln abgemssen werden, so wird das in meiner Heimat oft gemacht.
ZUTATEN:
- 5 Eier
- 13 EL Zucker
- 13 EL Milch
- 13 EL Öl
- 12 EL Mehl
- 4 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- Abrieb von 2 Bio-Orangen
- 100 g Mandelblätter
- 200 g Orangen-Marmelade (oder Aprikose)
- 50 ml Orangen-Likör
- 400 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Sahne zum Kochen (ja richtig gelesen, Sahne zum Kochen)
- Obst für die Deko
ZUBEREITUNG:
- Zuerst die Creme zubereiten, da diese abkühlen muss, Dazu die Sahne zum Kochen bringen.
- Die Schokolade und die Hälfte vom Orangenabrieb einrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Mit Haltfrischfolie abdecken und kühl stelen.
- Den Backofen auf vorheitzen 180° C Ober-/Unterhitze.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren (etwa 5 Minuten).
- Dann langsam das Öl und die Milch dazugeben und weiter rühren.
- Mehl, Kakao und das Backpulver mischen, sieben und langsam unter den Teig geben.
- Am Ende den restlichen Orangenabrieb unterrühren.
- In eine Backform (26 cm Durchmesser) mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- Auf den Boden der Form die Mandelblätter streuen den fertigen Teig daraufgeben. So erhälst du einen knusprigen Boden.
- Backen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze ca.25 Minuten.
- Nach dem Backen den Bisquit richtig abkühlen lassen und einmal durchschneiden.
- Die Orangen-Marmelade und den Likör verrühren und eine Hälfte vom Biskuit damit bestreichen.
- Den anderen Boden daraufsetzen.
- Ein Tortenring um den Boden legen und die Schokoladencreme darauf verteilen.
- Mit frischem Obst dekorieren.
PS: Das frischen Obst kannst du kurz mit Orangen-Likör tunken und in feinstem Zucker wälzen. So bekommst du den schönen Effekt von gefrorenem Obst.
SÜSSE GRÜSSE DEINE VESNA .-)
