· 

Hefe Schoko Hörnchen

Schokolade! Ich liebe alles mit Schokolade! Deshalb musste ein neues Rezept mit Hefe und Schoko her. Damit es nicht zu süß wird, habe ich Johannisbeeren dazugegeben. Eine tolle Kombination.

ZUTATEN:

  • 800 g Mehl
  • 100 Zucker
  • 50 g Kako
  • 2 Eier
  • Abrieb einer Bio- Zitrone
  • 200 g Magerquark
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 1 EL Honig
  • 42 g frischen Hefe

Füllung:

  • 200 g Marzipan
  • 50 ml Milch
  • 100 g Mandelblättchen
  • 100 g rote Johannisbeeren
  • 1 Eigelb

 

ZUBEREITUNG:

  • Die Milch ein wenig erwärmen und mit Honig und frischer Hefe verrühren. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
  • Inzwischen das Mehl in eine Schüssel füllen.
  • Zucker, Kakao, Eier, Quark und Zitronenabrieb dazugeben.
  • Die Hefemilch langsam darübergießen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort schlafen lassen.
  • In einer Schüssel Marzipan und Milch zu einer glatten Masse verrühren.
  • Wenn der Teig ausgeschlafen hat, kleine kleine Kugeln (ca.100 g/Stück) daraus formen.
  • Auf ca. 25 cm Länge ausrollen und mit einem Messer in Streifen von einer Seite schneiden.
  • Jeweils mit einem EL Marzipan-Masse bestreichen,  mit Mandelblättchen bestreuen und einige Johannisbeeren über die Mandeln verteilen.
  • Die Teichen dann wie ein Hörnchen einrollen.
  • Ein Eigelb verrühren, mit etwas Milch mischen und die Schoko_Hörnchen damit einpinseln. Mandel-Blättchen darüber streuen.
  • Die Hörnchen auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten schlafen lassen.
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und ca. 35 Minuten backen.
  • TIPP: Statt Johannisbeeren kann man auch Schokoladentropfen verwenden :-)

Süsse Grüße deine Vesna:-)