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Schokostreuseltarte mit Erdbeere und Rhabarber

Da langsam die Rhabarberzeit zu Ende geht , musste unbedingt noch eine Rhabarber-Tarte backen. Aus dem Testpaket von Hafer - Die Alleskörner lachten mich die Haferflocken an und die habe ich gleich mal mit "verbacken". Herausgekommen ist diese leckere Tarte.

ZUTATEN:

  • 200 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vaniliezucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 250 g Butter
  • 30 g Haferflocken
  • 400 g Erdbeeren
  • 4 Stangen Rhabarber

Zubereitung.

  • Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
  • Zucker, Vaniliezucker, Salz, Mehl und den Kakao mischen.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen.
  • Mehl-Zucker Mischung zur Butter geben und einrühren, so dass Streusel enstehen.
  • Zwei Drittel der Streusel in der Form verteilen und mit Händen leicht flach andrücken.
  • Haferflocken auf den Teigboden steuen.
  • Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen, schneiden.schneiden und nach Lust auf dem Boden dekorieren.
  • Restliche Streusel darauf verteilen und die Tarte im vorgeheizten Ofen ca.35 Minuten auf 180°C backen.
  • Nach dem Backen richtig abkühlen und mit Erdbeeren dekorieren.

PS: Das Tarte schmeckt am besten wenn sie richtig kalt ist und noch mit einer Kugel Vanilleeis dazu   - einfach wunderbar!

Süsse Grüße deine Vesna:-)