Da langsam die Rhabarberzeit zu Ende geht , musste unbedingt noch eine Rhabarber-Tarte backen. Aus dem Testpaket von Hafer - Die Alleskörner lachten mich die Haferflocken an und die habe ich gleich mal mit "verbacken". Herausgekommen ist diese leckere Tarte.
ZUTATEN:
- 200 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vaniliezucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 30 g Kakao
- 250 g Butter
- 30 g Haferflocken
- 400 g Erdbeeren
- 4 Stangen Rhabarber
Zubereitung.
- Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Zucker, Vaniliezucker, Salz, Mehl und den Kakao mischen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen.
- Mehl-Zucker Mischung zur Butter geben und einrühren, so dass Streusel enstehen.
- Zwei Drittel der Streusel in der Form verteilen und mit Händen leicht flach andrücken.
- Haferflocken auf den Teigboden steuen.
- Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen, schneiden.schneiden und nach Lust auf dem Boden dekorieren.
- Restliche Streusel darauf verteilen und die Tarte im vorgeheizten Ofen ca.35 Minuten auf 180°C backen.
- Nach dem Backen richtig abkühlen und mit Erdbeeren dekorieren.
PS: Das Tarte schmeckt am besten wenn sie richtig kalt ist und noch mit einer Kugel Vanilleeis dazu - einfach wunderbar!
Süsse Grüße deine Vesna:-)
