Ahoi, Helau, Alaaf heißt es an Fasching. Die Donuts bekommen Konkurenz , ich habe für euch die köstlichen Donuts, die statt in Öl einfach im Ofen gebacken werden. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten! Meine Jungs lieben die .... leider :-)
ZUTATEN:
- 250 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 1 EL Honig
- 600 g Mehl
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 80 ml Sonnenblumenol
- 70 g Speisestärke
- 1 Pck. Vanillezucker
- Abrieb 1 Biio-Orange
- 400 g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe und bunte Streusel zum Dekorieren
ZUBEREITUNG:
- Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln, den Honig dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hefe-Milch-Mischung vermengen bis ein geschmeidiger Teig ensteht.
- Wenn der Teig fertig ist, abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen, den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfäche geben und ausrollen (ca.1 bis 1,5 Zentimeter dick)
- Mit einem Weizenbierglas oder einer Schale Kreise ausstechen, mit einem Schnapsglas die inneren Kreise mittig ausstechen.
- So ensteht die markante Donutes-Form.
- Die Donuts 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Anschließend mit etwas Milch einstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Glasur 400 g Puderzucker mit 5 EL Zitronensaft glattrühren.
- Die Donuts mit einer Seite (zur Hälfte) in den Puderzucker-Guss tunken.
- Auf den noch flüssigen Guss die Streuseln verteilen.
- Nach Geschmack den Zitronenguss in kleine Schüsseln geben, mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben verrühren und dann wie oben beschrieben eintunken und dekorieren.
PS: Den Teig kann man auch wie gewohnt in Öl ausbacken.
Süsse Grüsse eure Vesna
