Gewürzkuchen mit Rotweinglasur

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Langsam komme ich in Weihnachtstimmung und probiere ich immer gerne etwas neues zum Backen aus .Das Rezept für diesen weihnachtlichen Gugelhupf habe ich von meinem lieben Mitkandidaten Patrick von Das große Backen. Er hat ein eigenes Backbuch mit wunderbaren Rezepten herausgebracht.  Ich habe ein Exemplar davon als Geschenk bekommen, was mich wirklich sehr gefreut hat. Dieser Lebkuchenduft ist unbezahlbar,  einfach herrlich und darf zur Weihnachtzeit nicht fehlen.

ZUTATEN:

Für den Teig:

• 5 Eier (Größe M)
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 50 g Backkakao
• 2 TL Backpulver
• 15 g Lebkuchengewürz
• 50 g weiche Butter
• 20 ml Rum
• 1 Tonkabohne
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 ml Sahne

Für den Guss:

• 150 g Puderzucker
• 2-3 EL Rotwein( Granatapfel Saft ) 

ZUBEREITUNG:

• Eier, Zucker, Lebkuchengewürz und Salz hell-cremig aufschlagen.
• Die Butter in einem kleinem Topf schmelzen und zusammen mit dem Rum unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
• Mehl, Kakao und Backpulver sieben. Die Tonkabohne darüber reiben und alles mit den gemahlenen Nüssen mischen.
• Die trockenen Zutaten im Wechsel mit der Sahne in 2-3 Portionen unter den Teig rühren.
• Den fertigen Teig in die Form füllen und glatt streichen.
• Im vorgeheitzten Backofen auf 180°C ca.40 Minuten backen.
• Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
• Aus dem Puderzucker und dem Rotwein  einen dickflüssigen Guss herstellen und über dem Kuchen verteilen.
• Anschließend nach Wunsch dekorieren.

Süsse Grüße eure Vesna