Die lieben Italiener können wundarber kochen, aber wenn es um Weihnachtsplätzchen geht, haben nicht so eine große Tradition . Panatone, Biscotti al burro, Biscotti al latte usw. Ich liebe Heimat meines Mannes und wenn wir in Italien waren, habe ich immer die Zia (Tante) von meinem Mann über traditionelles Gebäck ausgefragt. Heute habe ich genau so etwas für euch: Biscotti al burro (Buttergebäck)
ZUTATEN:
- 500 g Mehl
- 125 g Puderzucker
- 2 Eier
- 350 g weiche Butter
- 1 P. Trockenhefe
- Abrieb von 1 Orange
- 100 g Zartbitterschokolade
- Zuckerperlen
- Kokosraspeln
- Spritzbeutel mit STerntülle
ZUBEREITUNG:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten dazu geben und rühren zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Blech mit Backpapier belegen.
- Den Teig in den Spritzbeutel füllen und auf das Backpapier als Kreise,Tannenbäume oder Stifte spritzen.
- Backen 20 Minuten auf 175 ° C.
- Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Abgekühlte Biscotti zur Hälfte in Schokolade tauchendann und mit Zuckerperlen oder Kokos bestreuen.
Buon appetito eure Vesna:-)