Gebrannte Mandeln sind ein Klassiker vom Weihnachtsmarkt und dier Duft weckt süsse Kindheitserinnerungen. Meine Jungs sind verückt nach diesen kleinen Köstlichkeiten.
Zutaten:
- 400 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 20 ml Amaretto
- 2 TL Zimt
Zubereitung:
- Zuerst die Mandeln im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca.25 Minuten backen. Mir schmecken sie besser wenn die vorher gebacken sind, sie sind dann nicht so mehlig.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, anschließend alle Zutaten in eine tiefe Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Die Mandeln unter ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Auf hoher Stufe weiterkochen, bis der Zucker trocken wird.
- Nicht wundern, bis der ganze Zucker geschmolzen ist kann es bis zu 15 Minuten dauern.
- Die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit dem Holzlöffel auf dem Blech verteilen und abkühlen lassen.
PS: Schön verpackt eine tolle Geschenkidee :-)
Süsse Grüße deine Vesna
