Panettone ist eine Italienische Kuchenspezialität, die dort traditionell in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Je nach Geschmack kann man sie mit Rosinen , Schokolade oder Creme zubereiten.Wir essensie gerne mit Cranberries.
ZUTATEN:
- 500 g Mehl
- 1 Pck.Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 120 g getrockenete Cranberries
- Orangenschalen-Abrieb
ZUBEREITUNG:
- Die Milch kurz erwährmen und mit einem Löffel Zucker und Trockenhefe verrühren.
- Alles für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Butter schmelzen und kurz kalt stellen.
- Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hefemilch vermengen. Anschliessend die gekühlte, geschmolzene Butter dazu geben.
- Alles zu einem weichen Teig verarbeiten, Cranberries unterheben und eine Stunde schlafen lassen.
- Währenddessen 8 Schälchen (10 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestreuen.
- Nach der Ruhezeit den Teig in die Schälchen geben und wieder 30 Minuten schlafen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 minuten auf 180°C backen.
Süsse Grüße eure Vesna
