Pasta in Italien ist wie Luft zum Leben. Ich liebe Pasta und besonders dieses Rezept für den Sommer .Ganz leicht , frisch und zum Grillen perfekt.
Zutaten
- 500 g Pasta Castellana
- 1 Paprika, 1 Orange
- 1 Bund frischen Radieschen
- 1 Bund junge Zwiebeln
- 1 Bund frischen Petersilie
- 1 Bund frischen Basilikum
- 1 Bund frischen Minze
- 100 g Pinienkerne ( rösten in eine Pfanne)
- 100 g gehobelte Parmesankäse
- 50 g schwarze Oliven
- 50 g getrocknete Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamico Essig
Zubereitung
- Die Pasta bitte al dente kochen (Castelle 9 Minuten)
- Bis die Pasta in einem Topf kocht, kannst du das Gemüse putzen und kleinschneiden.
- Pinienkerne in der Pfanne rösten.
- Wenn die Pasta fertig ist, das Wasser abgießen, Die Pasta mit ein wenig Olivenöl begießen und abkühlen lassen.
- Am Ende alle Zutaten vermischen mit Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und Olivenöl abschmecken und genieß:
Buon Appetito
P.S. Zu diesem sommerlichen Salat passt am besten Grillfleisch.
Süsse Grüsse Vesna;-)