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SOMMERLICHER PASTA SALAT

Pasta in Italien ist wie Luft zum Leben. Ich liebe Pasta und besonders dieses Rezept für den Sommer .Ganz leicht , frisch und zum Grillen perfekt.

     Zutaten

  • 500 g Pasta Castellana
  • 1 Paprika, 1 Orange
  • 1 Bund frischen Radieschen
  • 1 Bund junge Zwiebeln
  • 1 Bund frischen Petersilie
  • 1 Bund frischen Basilikum 
  • 1 Bund frischen Minze 
  • 100 g Pinienkerne ( rösten in eine Pfanne)
  • 100 g gehobelte Parmesankäse 
  • 50 g schwarze Oliven
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamico Essig 

Zubereitung

  • Die Pasta bitte al dente kochen (Castelle 9 Minuten)
  • Bis die Pasta in einem Topf kocht, kannst du das Gemüse putzen und kleinschneiden.
  • Pinienkerne in der Pfanne rösten.
  • Wenn die Pasta fertig ist, das Wasser abgießen, Die Pasta mit ein wenig Olivenöl begießen und abkühlen lassen.
  • Am Ende alle Zutaten vermischen mit Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und Olivenöl abschmecken und genieß:

Buon Appetito

P.S. Zu diesem sommerlichen Salat passt am besten Grillfleisch.

 

Süsse Grüsse Vesna;-)